Rizs�telek
Genmai – barna rizs, nagyon eg�szs�ges �s egy kis szez�mmaggal �s s�val f�szerezve m�ris fogyaszthat�
Sekihan - a v�r�sbabot a rizzsel egy�tt f�zik meg amit�l a rizs is kiss� v�r�ss� v�lik. A v�r�s �nnep�lyes sz�n, teh�t ezt a rizs�telt �ltal�ban k�l�nleges �s �r�mteli alkalmakkor eszik, mint p�ld�ul esk�v� v. els� menzesz O_O”
Okayu - �ltal�nos rizs f�z�sn�l j�val t�bb v�zben f�zik meg a rizst eg�szen am�g ragacsoss� v�lik. Csak s�val f�szerezik. Nagyon k�nnyen megem�szthet�, ez�rt kit�n� �tel em�szt�si probl�m�kkal k�zk�d� betegeknek.
Takikomi gohan – a rizst a tenger gy�m�lcseivel egy�tt f�zve �t veszi a t�bbi alapanyag zamat�t

Rizs m�g a f��tel?

Val�ban a legt�bb jap�n naponta legal�bb egyszer rizst eszik, de sokuk eszik kenyeret �s t�szt�t eb�dre.
A k�vetkez� adatok a Mez�gazdas�gi Miniszt�riumt�l sz�rmaznak: (napi adag/f�)

	1960	1980	1997
Rizs	314.9 g	216.3 g	182.8 g
Liszt	70.6 g	88.3 g	98.9 g

A fenti t�bl�zatb�l kider�l, hogy m�g a rizs adag drasztikusan cs�kken, a liszt adag egyenletesen n�vekszik.
A jap�nok �trendje gy�keresen megv�ltozott, �j �sszetev�k ker�ltek el�t�rbe mint a h�s, tejterm�kek �s a gy�m�lcs�k, sokkal ink�bb mint a sz�nhidr�tok (rizs,liszt)
Egy felm�r�s szerint az �tlag jap�n 1997-ben hatszor annyi h�st, n�gyszer annyi tejterm�ket �s k�tszer annyi gy�m�lcs�t evett mint 1960-ban.