Sert�sh�sleves bambuszr�ggyel Hozz�val�k: 30 dkg sert�scomb 4 dkg sz�r�tott fekete faf�lgomba 10 dkg bambuszr�gy 1 ev�kan�l sz�jasz�sz 1 ev�kan�l sherry 1 kiskn�l cukor 2 ev�kan�l olaj 5 mogyor�hagyma 1 ev�kan�l kukoricakem�ny�t� 1 csokor zellerlev�l 10 dkg met�lt t�szta 1 liter csirkeleves s� A sz�ratott gomb�t megmossuk, �s 10 percre forr� v�zbe �ztatjuk. A sert�scombot megtiszt�tjuk, megmossuk, lecs�p�gtetj�k, �s v�kony lapocsk�kra v�gjuk. �sszekeverj�k kev�s s�val, sz�jasz�sszal, az olaj fel�vel, a cukorral, a sherryvel, a kukoricakem�ny�t�vel, �s 25 percig p�roljuk. Zs�rj�ra pir�tjuk, maj r�tessz�k a megtiszt�tott, f�lbev�gott mogyor�hagym�kat, a darabolt bambuszr�gyet, �s a lesz�rt gomb�t. Fel�ntj�k a levessel �s k�szre forraljuk. K�zben k�l�n kif�zz�k �s lesz�rj�k a v�kony met�ltet. A felf�tt levest s�val �s sz�jasz�sszal ut��zes�tj�k.T�lal�skor el�meleg�tett t�lk�kba osztjuk a kif�tt t�szt�t, �s r�merj�k a forr� levest. Tetej�t zellerlev�llel d�sz�tj�k.