Suki yaki 4 p�r�hagyma, �tl�san 5 cm-es darabokra v�gva 1 hagyma (�k alak� szeletekre v�gva) 28,5 dkg k�nai kelk�poszta (4 cm-es n�gyzetekre v�gva) 10 dkg spen�t 10 dkg ehet� shungiku krizant�mlev�l 2 st�r�tott shiitake gomba, megpuh�tva 40-45 dkg shirataki vagy babrost 6-7 dkg marhafaggy� �zl�s szerinti kieg�sz�t�k konzerv bambuszr�gy konzerv v�zi gesztenye zellersz�lak friss gomba r�pa (�tl�san 0,5 cm-es szeletekre v�gva) z�ldhagyma 4-6 friss toj�s F�z�m�rt�s (Wari-shita) 1/4 cs�sze sz�jasz�sz 1/3 cs�sze mirin 2 ev�kan�l cukor 1 ev�kan�l szak� Elk�sz�t�s: A v�konyra szeletelt marhah�sdarabokat hajtsuk hossz�ban f�lbe. Tekerj�k egy p�r hossz� ev�p�lcika k�r�. Helyezz�k f�gg�leges �ll�sba a p�lcik�kat, majd h�zzuk ki a h�sb�l. �gy "marhah�sr�zs�kat" kapunk. A tofut daraboljuk fel 2,5 cm-es kock�kra. El�f�z�s ut�n v�gjuk apra a shirataki rostokat. Rendezz�k el az el�k�sz�tett hozz�val�kat egy nagy t�lon. Hev�ts�nk egy 3 cm magas l�bost vagy �nt�ttvas serpeny�t kb 205�C-ra, olvasszuk fel benne a marhafaggy�t, �s zs�rozzuk ki az eg�sz ed�nyt. Tegy�k a zsirad�kba a marhah�st, �s s�ss�k meg hirtelen. �nts�nk annyi f�z�m�rt�st a marhas�ltet tartalmaz� ed�nybe, hogy a h�s egyharmad�t bebor�tsa, de ne t�bbet. Az el�k�sz�tett egy�b hozz�val�kb�l is tegy�nk az ed�nybe annyit, amennyit az els� fogyaszt�sra sz�nunk. Ha az els� adag elfogyott, ism�telj�k meg az el�z� m�veletet. A f�z�s sor�n folyamatosan p�toljuk a m�rt�st, illetve �zl�s szerint m�dos�tsuk annak er�ss�g�t v�z hozz�ad�s�val. Forr� szak�val vagy h�t�tt s�rrel t�laland�. Fogyaszt�s�nak eredeti jap�n m�dja: verj�nk bele friss toj�st egy kis t�lk�ba, m�rtsuk bele a forr� suki yakit �s r�zzsel egy�tt egy�k.